提起南江黄羊，世人或许有所知晓。除了“肉很好吃”这一笼统的评价外，它究竟有多大的品牌价值？社会接受度、认知度如何，外界却鲜有人知。
近日，记者走访巴中市南江县的四川北牧集团，得知南江黄羊品牌价值达33.14亿元。更为惊讶的是，2015年南江黄羊肉端上了人民大会堂的餐桌。目前，该集团正在谋划布局海外市场。南江黄羊是如何从秦巴山一隅“飞黄腾达”的？
品质决定品牌
食肉性能最好的的山羊品种
寒冬的南江县，一场迟来的大雪让整个山区银装素裹。来到四川北牧集团南江黄羊公司的基地，还没看传说中的黄羊，一些大小不一的脚印留在皑皑白雪上格外起眼。在距离羊圈约一公里的山凹处，几头黄羊正在树林下觅食。“这个季节主要是靠秋天存下的料草来喂养黄羊，大雪封山它们很难找到吃的了。”看管羊群的陈大爷介绍，南江黄羊属于山羊系，喜欢在陡峭的山坡上活动，黄羊都是野外放养，其他季节吃野草、野果。
四川北牧集团7万多亩的山场是南江黄羊主要放养地。“水是天然泉水，它吃野草还只吃嫩尖，还有一些野生天麻、野核桃、鱼腥草等都是它们的美味佳肴。”该集团办公室赵主任介绍说，南江县天然的自然环境为南江黄羊提供了富饶的成长条件。
“南江黄羊是从1956年开始研究，后经不断完善培育，现在主要有快长型、大型、高繁型、黑色四大系，二十多个子系。”四川北牧集团总经理陈勇介绍，现在的南江黄羊品种是最佳的，目前分布在该集团下属32个羊场。
2016年，由中国品牌建设促进会、中央电视台、中国国际贸易促进委员会、中国资产评估协会等单位联合举办的“2016年中国品牌价值评价信息发布暨论坛”在北京召开，会上发布了2016年区域品牌价值评价结果，“南江黄羊”作为畜禽水产类地理标志产品参与评选，评价的品牌价值为33.14亿元。
“品质决定品牌。”陈勇一语中的。他介绍，四川北牧集团主要是出售种羊，南江县也有企业专门从事黄羊肉加工、制作、销售。曾有农业部组织的北京专家，多次到南江县指导研究南江黄羊，黄羊肉具有“三高两低一丰富”的特点：蛋白质含量高，富含人体必需的18种氨基酸；热能值高，是冬季必食肉品；产肉率高；胆固醇低，脂肪低；营养丰富。最后专家们得出的结论，南江黄羊是“食肉性能最好的山羊新品种。”他说，这是南江的骄傲，也是对南江黄羊品质的肯定。
包装与活动共推
南江黄羊外界“响当当”
“在品牌包装上，我们的宣传做的极少，每个牧场都要人看管，这些人的待遇要解决好。”陈勇回忆说，某次外地一领导问他为何来到辖区看不到南江黄羊的广告牌。“我还是很传统地认为‘好酒不怕巷子深’，宁可让员工待遇提高，也不去刻意做宣传。”
南江，因黄羊而出名，今天拥有“中国黄羊之乡”的称号。据悉，全县饲养黄羊量每年达到80万只以上，年出栏达到40万只以上，集科研选育、基地示范、精深加工、文化立校的全产业链初步形成，南江黄羊也成因此早就成为“三品一标”产品。此后，南江黄羊先后又获得四川省著名商标、四川省知名商标和中国驰名商标。
“其他企业在宣传产品时特意打出有机牌，我们根本就没提过，我想了解的人都知道南江黄羊肉肯定是有机产品。”陈勇笑侃到，中国驰名商标每年都要认证，检测员来提取样品时曾提示他，一定要做好准备，把最好的样品拿到北京去。“我直接说随便取肉，不管几号牧场的，不管那一头的都可以。因为日常放养等每一个环节，我们对每一只黄羊都是同等条件对待，不担心检测会有问题。”
诚然，要让南江黄羊名满天下，包装和活动推进不可或缺。据悉，南江县已经举办了十届“南江黄羊美食节”，让南江黄羊品牌在秦巴山区声名鹊起。后来，同样的美食节活动又延伸到成都开展，目前已举办两次。与光雾山景区的资源优势相结合，把美食和旅游融合起来，通过媒体宣传，使得南江黄羊对当地百姓产生经济价值。积极参加农博会、西博会等全省、全国重大节会，不遗余力地推介南江黄羊品牌。
一盘羊肉做69道菜
南江黄羊肉上了人民大会堂餐桌
在采访中，陈勇还透露，南江黄羊肉已经被端上了人民大会堂的餐桌。“我是2015年在内蒙古参加一个相关的会议，时任农业部某领导发言时提到某地的羊肉上了国宴。”他说，后来就找到相关领导和部门，以南江黄羊的肉质，想尝试着把它推到国宴上去。
“得到试用的机会很不容易。”陈勇说，除了官方行为的推介，那面有关负责部门要看南江黄羊的宣传片，全面了解它的生长环境，成长过程，肉质检测指标等等。得到初步认可后，就是实践操作了。“我们试了两次，因为南北口味差异大，第一次做出来的菜口味不够，第二次花了大力气改进。”
第二次试用，陈勇随即带着南江黄羊肉和当地厨师，甚至南江的水、菜和调料，在人民大会堂一显身手。这次调试，这个团队以南江黄羊肉为原材料做出了69道菜，研究菜谱就花费数月时间，集思广益不断琢磨、完善。也就是这一次，南江黄羊，凭借肉质本身的优势，终于端上了人民大会堂的餐桌。 “自那以后，我们一直给那面供货，虽然量很少，但我们还是挣了那面的钱。”陈勇笑着说道。
布局海外市场
助推南江黄羊走出国门
据介绍，南江黄羊经过40多年的发展至今，凝聚了南江县、乃至各级农业科研部门几代科研人员的心血。南江黄羊也是国家肉羊改良计划（2015-2025）中重点推广品种，现已推广到全国28个省（市、自治区），先后培育出2个有自主知识产权的新品系，制定了农业部行业标准和地方标准各3个。在基地建设方面，南江县按照“因地制宜、宜养则养”的原则，编制了黄羊产业十年发展规划。在营销方面，结合光雾山生态旅游开发，出版了《大美南江》黄羊文化书刊。在机制探索中，南江县探索出的“五方共保”机制，即金融部门保资金投入、农业部门保技术服务、党委政府保政策兑现、相关企业保物资配送、加工龙头保产品销售，有效地带动了农民增收。
在陈勇的办公桌上，放着一堆外文资料和图片。据了解，这是他刚从美国考察归来整理的资料。“南江黄羊在国内已经有它的地位和认可度了，市场也走俏，心在必须思考如何让这个品牌增值、升值，如何把产业做大做强。”陈勇说，随着他们出售的种羊遍布全国，有必要开拓更大的海外市场。他透露，通过对新西兰、欧美等国家和地区的走访和了解，发现国内肉食品在海外的市场认可度还需要大力培育，这正是北牧集团应该努力地的方向。
显然，南江黄羊的发展路子将迈往何处，人们抱有更多地期待！
